淮安地處古淮河與京杭運河的交匯點,每年都會推出特色春節(jié)市集。今年,由市文旅集團(tuán)旗下全域旅游公司聯(lián)合大運河旅游公司和淮揚菜集團(tuán)舉辦的“年貨大集”活動,在里運河畔營造出喜慶祥和、“年味”十足的節(jié)日氛圍,現(xiàn)場有近百個攤位,各種年貨琳瑯滿目。
直播中,淮揚菜集團(tuán)的大廚們現(xiàn)場展示廚藝,制作淮安人年夜飯必備的欽工肉圓、軟兜長魚……這些頗具特色的美食,既是經(jīng)典的淮揚名菜,也是最地道的淮安年味。
今年的“年貨大集”上,淮揚菜集團(tuán)出品的預(yù)制菜成為最大亮點,軟兜長魚、欽工肉圓、開洋蒲菜等上百種特色菜制成的預(yù)制菜非常受歡迎。歷史悠久的淮揚菜,也在追趕這個餐飲業(yè)新“風(fēng)口”。經(jīng)過近兩年的發(fā)展,現(xiàn)在淮揚預(yù)制菜的口味和現(xiàn)場制作已經(jīng)非常接近。吃的時候加熱一下即可,即便是廚房“小白”,有了預(yù)制菜的助力,也能在短時間內(nèi)做出一桌大餐。
漫步里運河畔,非遺元素處處可見,大家可以在現(xiàn)場體驗畫糖畫、吹糖人、制作彩燈等傳統(tǒng)手工技藝。此外,還有書法家們?yōu)榇蠹颐赓M寫春聯(lián)、送福字。今年,有兔子元素的福字備受大家青睞,可愛又有創(chuàng)意。
從空中俯瞰流淌千年的運河,歷史與現(xiàn)實交相輝映。明清時期,淮安曾是大運河上重要的水運樞紐、商業(yè)中心。
近年來,淮安啟動大運河百里畫廊建設(shè),市文旅集團(tuán)聚焦串線亮點、豐富業(yè)態(tài),精心打造主城區(qū)15.6公里百里畫廊先導(dǎo)段,加快建設(shè)中國水工科技館,完善“四行”系統(tǒng),串點成線、串珠成鏈,做精運河游線,讓廣大市民共享運河文化的魅力。
淮安市文化旅游集團(tuán)股份有限公司
Huai'an Cultural Tourism Group Co., Ltd.
淮安市文化旅游集團(tuán)股份有限公司 ? 2022 All Rights Reserved. 蘇ICP備20022333號
掃描二維碼關(guān)注
官方微信訂閱號